Mansikkaa ja suklaata

Toissapäivän piristykseksi päätin leipoa pikku kakun, kuten 18cm vuoalla tehtyjä kakkujani nimitän. Pienet tulee syötyä varmemmin kuin isot ja niiden valmistus luonnollisesti vie vähemmän aikaa ja vaivaa. Koristeluhan yleensä se aikaavievä juttu on, ainakin jos puhutaan sokerimassasta tehdyistä koristeista, mutta tämän kakun ideana oli pelkistetty ja nopea kreemi koristelu. Kuorrutus on vaaleanpunaiseksi värjättyä valkosuklaakreemiä (lempparini, nam!) ja päällä vielä tummasuklaaganache. Päälle koriste helmiä ja valmis! Sisuksista löytyy tuo aiemmassa postauksessa hehkuttamani sienikakkupohja, tällä kertaa ei-suklaisena versiona, ja mansikkasurvoksesta valmistettua moussea. Maut sopivat yhteen kuin nakutettu ja kakku on mielestäni hienostuneessa yksinkertaisuudessaan jopa juhlapöytään sopiva.

Paloauto kolmevuotiaalle

Sain pyynnön tehdä kummipojalleni kakun 3-vuotis synttäreille. Tällä hetkellä kaikki piipaa-autot ja junat ovat hänen suosikki juttujaan, joten kakuksi valikoitui paloauto. Ulkonäön ja koristelun toteutukseen sain vapaat kädet, sisälle pojan äiti toivoi tummaa kakkupohjaa banaani- ja vadelma täytteillä.
Tähän kakkuun en niinkään tehnyt isoa pohjatyötä, selailin vähän aitojen autojen kuvia ja toki myös kakkujen. Aidon paloauton näköiseksi tehty kakku oli omaan silmääni jotenkin tylsä lapsen syntymäpäiville, joten päätinkin tehdä kakusta enemmän lelupaloauton näköisen kuin aidon. Siihen saa tehtyä enemmän lapsekkaita yksityiskohtia, kuten nimikyltit kylkiin. Värimaailmakin voi fantasia kakussa poiketa "oikeasta".

Kakkupohjana on tumma sienikakkupohja, joka onnistui erinomaisesti ja sopi mielestäni juurikin tällaiseen veitsellä muotoiltavaan ja korkeaksi koottavaan fantasia kakkuun. Teen varmasti toistekin! Pohja on Kinuskikissan ohjeella tehty. Vadelmatäytteessä päädyin hillon käyttöön, sillä edellinen vadelmatäytteeni suli kakun sisälle ja puski ulos marsipaanista. Pelasin varman päälle tällä kertaa. Banaanit sentään olivat ihan tuoreita suoraan kaupasta. Hyydytin myös kummatkin täytteet liivatteella jääkaapissa ennen kerroksiin lisäystä, jotta kokoaminen ei ainakaan valuvan täytteen vuoksi menisi pieleen. Kakusta tuli juuri sopivan korkuinen, siinä on neljä pohjakerrosta ja kolme täytekerrosta. Päällismassa on Renshawn valmista punaista sokerimassaa, loput valkoista ja itse värjättyä samaiselta merkiltä. Päällisen alla kosteuseristeenä valkosuklaakreemi.
Olen tykästynyt Renshawn sokerimassaan, se on markkinoiden halvin ja laatu on mielestäni todella hyvä perusmassaksi. Käytän sitä niin kuorrutukseen kuin koristeidenkin tekoon.
Kakku on tehty päivää ennen juhlia ja hieman päällinen pääsi ahtaassa jääkaapissa keräämään kosteutta. Pahasti ei massa sulanut, mutta tottakai hieman harmittaa. Pieni juhlija onneksi tuskin moisesta piittaa :)

Pohjasta tuli erittäin onnistunut tällaiseen kakkuun! Yhteen uunivuokaan tehty 6 munan pohja riitti hyvin.

Auto on koottu tukipalkkien ja pahvin päälle.

Tikkaat vinossa :D Eivät ole onneksi millään kiinni joten saa asentoa vielä korjattua...